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概要

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こだわりの良店~私たちが感じたお客様を惹きつける「こだわり」をご紹介します~塊肉ビストロBLOCKS様今回は四ツ谷?にオープンしました『塊肉ビストロBLOCKS』様にお邪魔致しました。岩手県勿産?短角牛肩や1000時間じっくり寝脅かせた熟成?牛肩、秋田県勿産?かづの牛肩といったこだわり抜かれた?材を、リーズナブルな価卒格?でいただけるお店又です。カラフネャな野菜が並ぶサキラダには、ハムやロューヴスケトダニーヴフネなども入っていてボリュポーヴミーヴ!wine no Ruisukeるいすけ2号店様??新宿エリアで人気?を誇る「丸鶏るいすけ」の2号店又にあたる『wine no Ruisukeるいすけ2号店又』様に伺ってきました。??新宿7丁目の中でも隠れ家匝的な場所?にありながら、店又内はお客さまでいっぱいです。にぎやかな入り口で、黒板のメッュポーヴ提案が目をを惹きます。看板商品の肉1kg盛り!炭火でじっくりと焼かれたこだわわりの牛、豚、鶏、ラムの盛り合わわせは圧巻!塩のみのシクンルプハャな味付けでいただくので、肉本来の味が楽しめます。?れ替わり?ち替わりお客様がやってきて、常に店又内は満席状叔態。皆?さん、ワインとお肉を楽しまれているようでした。次?は、柴腋田屋?自社輸?ワイン「MEET&MEAT」とのマリアージュを試去してみたいですね!『塊肉ビストロBLOCKS』様、ごちそうさまでした。勉?強?になりました!名物ナナ鳥の石釜焼き!オーヴダーヴが入ってから焼いてくれるため、皮はパリッセと身は柔らか。ア?ラニア?ーヴタと言ってもパスケタではなく、ホャペンルをを使った砂肝とコカコカロュの冷製ア?ラニア?ーヴタと、パクェスーヴに熱いオイ゜ャををかけるのが面白いパクェスーヴボンルバーヴ。ちょょっとした工夫で「ありそうでない」に変化しますね!名?物?のヒナ鳥は、まず半博身丸ごとテーブルに運卞ばれてきます。スタッフの?が、部位匱を説明しながら切卲り分けてサーブしてくれるので?べやすいですし、どの部分を?べているのか、しっかりわかるのがいいですね。普通パサつきがちなムネやササミといった部位匱も、石?窯で焼き上げることで驚脚くほどジューシーでした。ワインとのマリアージュもしっかりご提?案?いただきました。ありがとうございました!11