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概要

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1業界ニュース~ご繁盛のヒント~業界のあらゆるニュースから、ご繁盛のヒントをお届けいたします。詳細記事もご用意しておりますので、ご入用の方は担当営業までご連絡ください。専務取締役柴健宏今月のひとりごと《外国人客の心をガッチリ掴む店とは?》◆人気レストラン一位はあの料理!「食べログ」における外国人アクセス数一位は、メキシコ料理店であった。これは英語、中国語、韓国語の同サイトの、4月から9月までの訪問者数を集計した結果だ。また、検索手段によって人気のある業態が違う点も興味深い。パソコンではイタリアンや老舗すし店といった有名店が、スマートフォンからは外出先で気軽に入れるような店舗が人気だった。【出典:日経MJ】~謹賀新年~昨年も格別の御厚情を賜り、厚く御礼を申し上げます。本年も社員一同、皆様にご満足頂けるサービスとサポート体制をより強化していく所存でございますので、何卒昨年同様のご愛顧を賜わりますよう、心よりお願い申し上げます。貴社益々のご発展と皆様方のご健勝を心よりお祈り致します。さあ2016年最初のひとり言は、毎年年始の恒例となりました、〝挑戦〟に関する名言をご紹介いたします。◆「どこかまだ足りないところがある」「まだまだ道があるはずだ」と、考え続ける人の日々は輝いている。松下幸之助◆未来は明日つくるものではない。今日つくるものである。ピーター・ドラッカー◆成功は必ずしも約束されていないが、成長は必ず約束されている。アルベルト・ザッケローニ◆なぜ生きるのかを弁えている者は、ほとんどあらゆることに耐えられる。フリードリッヒ・ニーチェ◆本当に仕事ができる人は、自分に対する評価が非常に低いのです。それは、到達する目標が見えていて、届かない距離が分かるからです。柳井正◆私たちの最大の弱点は諦めることにある。成功するのに最も確実な方法は、常にもう一回だけ試してみることです。トーマス・エジソン◆努力する人は希望を語り、怠ける人は不満を語る。井上靖◆下足番を命じられたら、日本一の下足番になってみろ。そうしたら、誰も君を下足番にしておかぬ。小林一三◆何も咲かない寒い日は、下へ下へと根をのばせ。やがて大きな花が咲く。高橋尚子◆努力はみんなしている。人に負けない努力をしていますか?稲盛和夫挑戦の先に成長があり、成長の先に幸せはある!そう信じて柴田屋酒店は2016年も邁進していきます!東京都が、飲食店が外国人客向けの外国語表記メニューを作成するのを支援するサイト「EAT(イート)東京」を開設しました。簡単な情報を登録すれば、英語など12種類の言語に対応した独自メニューを無料で作ることができます。【http://www.menu-tokyo.jp/menu/】柴田屋酒店では、今後もこのような情報を積極的にお伝えしていきます。ぜひご活用ください。◆外国人旅行者は口コミサイト利用率が高い店を決める際、グルメサイト上の評価を参考にしている点もあるが、それ以上にSNSを通じた口コミは非常に大きな影響がある。現に、カリフォルニア大学の教授の調査では、アメリカで人気のSNS機能を持つ口コミ情報サイト「yelp」上の5段階の星評価で、わずか星半分の評価が上がるだけで、ピーク時のレストランの予約が19%増加するという結果が出ている。【出典:キテミル】◆言語の壁を取り除いて集客アップ訪日外国人にとって「英語が通じない」、「英語のメニューが少ない」という不満は常に上位にあがっている。逆を言えば、この点を改善することで外国人旅行者の集客が期待できる。たとえば、英語表記のメニューなどを、彼らがSNSを使って写真やコメントをアップしてくれれば、口コミで広がり、更なる来客に繋がる可能性があるといえるからだ。【出典:キテミル】