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概要

senmuga

専務がゆく <酒蔵探訪>兵庫県本田商店9月2日に兵庫県姫路市網干にて大正12年から銘酒『龍力』を醸している本田商店さんに伺いました。ご対応いただきましたのが、五代目蔵元本田 龍祐(ほんだ りゅうすけ)さん。古き良き伝統や文化を愛し、継承しながら、常に食卓を楽しく彩るお酒造りをコンセプトに新たな挑戦を続ける若き侍です。酒米の王者「山田錦」の魅力を追及する王道の酒造りで、伝統を重視した大吟醸を中心に酒造りを行いながら、新しいチャレンジとして、【食卓を彩るお酒】をコンセプトに、味わいのテーマ毎に特化した「ドラゴンシリーズ」を立ち上げ造ってきました。現在製造している年間石数の三分の一が大吟醸以上ということで、米どころならではの自信につながっています。もちろんこだわりはお米だけではありません。酒造りにも多くの工夫が見られます。いい酒造りには、いい麹造りが欠かせない、といいます。より麹の菌がはぜ易いように、徹底した温度と湿度の管理をしています。そのためにどうしても必要になったのでしょう、何と出で麹こうじ室を自分達でホームセンターに行って材料を買ってきて作ってしまった程です。このこだわりのDRAGONシリーズ絶賛販売中です。皆様是非お試しください。株式会社 本田商店〒671-1226 兵庫県姫路市網干区高田361-1Tel 079-273-0151 / Fax 079-274-2454柴健宏徹底した原料米の管理のため自社精米を行っています。重さでお米の水分を計る麹室です。お米の特色が十分に商品の味わいに生かされています。試飲の最後に雄町の原酒を10年間シェリー樽で寝かせた熟成酒も頂きました。